Castrum Gin

Der Anfang

Destillerie im Herzen von Slawonien

Im November 2020 eröffneten wir unsere Destillerie „Craft spirits“, im März 2021 folgte dann der erste Gin. Lokalisiert ist sie in Kaptol, im Herzen Slawoniens, direkt an der Grenze zum Naturpark Papuk. Unsere Destillerie hat das Ziel zweierlei Gins zu produzieren – London dry und Barrel aged Gin – durch sie möchten wir der ganzen Welt die Geschmäcker und die Schönheit Slawoniens näherbringen.

Die Zutaten

Direkt aus slawonischen Wäldern

Die Grundzutat für die Herstellung von Gin ist Wacholder, und unserer kommt aus den slawonischen Wäldern. Ergänzt wird er durch einige für unsere Region typische Zutaten - schwarze Maulbeere, Holunderblüte und Weinrebe - und einen besonderen Geschmack, der aus dem natürlichen Quellwasser von Papuk stammt.

Die Idee

Die Liebe zum Gin

Die Idee zur eigenen Destillerie kam uns zu Zeiten der Corona-Pandemie. Wir entschieden uns, unsere sicheren Arbeitsplätze im Bereich des digitalen Marketings und des Rechts aufzugeben, um uns in dieses Abenteuer der Selbstständigkeit zu stürzen. Das Einzige was größer war als die Liebe zum Gin, war die Liebe zu unserer Heimat. Wir tauschten das Leben im 14. Stock eines Wolkenkratzers in Zagreb gegen das Leben in unserer Gemeinde, in der die Leute morgens vom Zwitschern der Vögle geweckt werden, in der die Leute ihr Land selbst bewirtschaften, in der jeder jeden kennt und unterstützt und in dem Wolkenkratzer einfach nur ein Kinderspielzeug sind.

Die Fässer

Restaurierte Holzfässer

Unser Barrel aged Gin reift in restaurierten Holzfässern aus slawonischer Eiche. Die Fässer beziehen wir von Leuten aus der Region.

Die Symbolik des Etiketts

Die Verbindung zur Lokalität

Für uns war es von Anfang an wichtig, dass wir unser Produkt mit unsere Lokalität verbinden und diese mit unserem Produkt repräsentieren können. Diese gewünschte Verbindung zeigt sich in der Gestaltung unseres Etiketts. Die stilistische Form des Etiketts stellt die Umrisse der Festung, welche Kaptols Altstadt dominiert, dar. Die stilistische sechseckige Form mit ihren 4 Türmen an den 4 Ecken der Festung wird Castrum genannt.

Die runden Motive

Historische Hintergründe

Das Erste, was den meisten direkt ins Auge fällt, sind die runden Motive auf der Etikette – und ja – auch sie haben eine starke Verbindung zur Lokalität. In der Eisenzeit lebte ganz in der Nähe von Kaptol eine Krieger Aristokratie. Begraben wurden sie in großen Hügelgräbern, manchmal zusammen mit ihrer Kriegsrüstung oder ihrem Schmuck. Auch Teile von Pferdeausrüstungen wurden gefunden – unter anderem hier in Kaptol- Čemernica. Genauer gesagt handelt es sich um Pferdezügel, verziert mit kleinen Ornamenten, die einem Rad ähneln. Ebendiese zieren das Logo unseres Castrum Gins. Für die besondere Note sorgt die bronzefarbene Folierung, welche im Licht schimmert und so an Eisen erinnert.